一只老鼠在熟食店的橱窗里，堂而皇之地走着，又一次将紫燕百味鸡推到了食品安全的风口浪尖之上。对于一家正全力以赴朝着上市目标冲刺的公司来讲，这样的丑闻等同于一次沉重打击，还让无数消费者的心头被蒙上了一层阴影。

事件曝光与官方应对

晚间，9月12日，上海的王女士，于经过紫燕百味鸡沪光路店之际，目睹了一幕，甚是令人作呕：有一只老鼠，在陈列食品的橱窗之内游窜，最终，躲在了商品公示牌的后面。她，运用手机，记录下了这一过程，视频，其后，在网络之上流传开来。

九月十五号，面对舆论施加的压力，紫燕百味鸡经由官方微博发布了致歉声明。这家公司声明因为已要求涉事的门店停止营业，并且正全力配合市场监管部门展开的调查，还承诺会强化食品安全管控。可是呢，这份声明并没有把公众心中的疑虑完全给平息掉。

监管部门的现场检查

在事件被曝光以后，于9月14日，当地市场监管部门针对涉事门店展开了突击检查，在现场，检查人员没有发现老鼠的踪迹，不过呢，却发现了一些其他方面的管理漏洞 ，像营业执照没有按照规定悬挂起来，员工健康检查记录同样存在缺失的情况 。

执法人员声称，老鼠的源头得通过调取监控录像方可进一步明确。这般“事后检查未发现异常”的情形，跟消费者所拍摄的清晰录像形成了对比，还促使人们对日常监管的有效性以及门店卫生管理的实际水准产生质疑。

并非首次的安全问题

这次发生的老鼠事件，并不是紫燕百味鸡在食品安全方面首次出现问题。早在2017年的时候，这个情况就已经存在了哦。当时国家监管部门发布的通告里表明，它有一批次的产品，出现了菌落总数超标多达186.5倍的状况，同时大肠菌群超标了29.7倍，这样的问题非常严重呢。

自今年起始，其于南京的总经销商，曾因食品安全方面的问题，被当地的市场监管局予以约谈。由此能够看出，食品安全管理呈现出松懈态势的这一问题，于这家企业的内部，并非属于个别的情况，而是作为存在了很长时间的隐患而存在着。

消费者投诉与信任危机

在第三方投诉平台那儿，针对紫燕百味鸡的投诉老是存在。有消费者投诉，在真空包装的鸭锁骨之上，发现了大块的黑色霉菌，还有人反映，在食物里头吃出了虫子，以及未处理干净的鸡毛鸭毛等异物。

这些接二连三不断出现的负面反馈，极大程度地严重侵蚀了消费者在品牌方面所拥有的信任，众多老顾客，特别是办理了会员卡的那些消费者，内心感到特别非常后怕以及愤怒，心里担忧自己以往过去所购买的食物曾经是否也就是否被污染的呐 ！

扩张雄心与内控短板

紫燕食品于2000年成立，然而在宣传之际，常常宣称自己是“有着31年老店之称”的店铺，以此来呈现它的品牌过往。更能引发人注意的是其在资本方面的行动，公司自去年起始，就开展了接受上市辅导这一行为，其目的是要成为在绝味、煌上煌、周黑鸭之后，第四家能够上市的卤制品企业。

可是，当处于快速扩张以及冲刺上市之际，公司内部的管理，特别是犹如生命线一般的食品安全方面，好像并没有跟得上它发展的脚步 。频繁被曝光出来的安全问题，揭示出了其在高速发展背后所存在的脆弱的质量管控体系 。

行业反思与未来之路

这次相关事件，给整个连锁经营的熟食行业拉响了预警的钟声，那种开放式的用于售卖的橱窗，当然是便利了前来购物的顾客去进行甄选与挑选，然而同时也造成了更高程度的卫生方面潜在风险的产生，怎样去构思设计出更加具备安全性、更加拥有透明度的售卖环境，这是该行业必然需要去深入思考的重要问题。

对于紫燕百味鸡来讲，上市的道路必定会因之而被蒙上阴影，监管部门会以更审慎的目光去审视其整改决心，投资者会以更审慎的目光去审视其整改决心，消费者也会以更审慎的目光去审视其整改决心与实际成效，能不能真正构建起一套杜绝此类事件再次出现的长效机制，这将会决定它未来的命运 。

若有一个熟食品牌，你往昔曾去光顾且还信赖它，在其接连出现食品安全问题之后，你还会选择再度去消费它吗，快来评论区分享你的看法哟，要是觉着文章有启发，那就请点赞予以支持吧 。